Vesta Reest: Namaste. Muhumaa ehedad maitsed - Namaste. A True Taste of Muhu
AS Ajakirjade kirjastus (kovakantinen)
Suomalainen tv-persoona ja ravintoloitsija Sikke Sumari löysi Viro-rakkautensa Muhun saarelta, josta hän osti vanhan maatilan. Siellä Sikke miehensä Tony Ilmonin sekä ystäväkokkien kanssa sekä valmistaa ruokia että opettaa ruuanvalmistusta. NamiNamaste-tilan viljelmillä kasvatetaan yrttejä ja vihanneksia oman keittiön tarpeisiin. Rikkaan luonnon vuoksi Sikke kutsuukin Muhua Saarenmaan Toscanaksi, ja Italia-vaikutteita lisäämään on Namasten-tilalle tuotu aito italialainen pizzauuni!
Kirja alkaa vuodenaika-luvuilla keväästä syksyyn. Vaikka ruuissa on käytetty paljon paikallisia raaka-aineita, on italialaisen keittiön vaikutus voimakas, mikä näkyy ruokien nimissä, mausteissa, jne. Syksy-osion ruuat edustavat parhaiten virolaista (tai pohjoista) keittiötä ja viimeisessä Sadonkorjuujuhla-luvussa esitellään Siken naapurin Liivia Mardin perunaresepti. Pizzalle kirjassa on varattu kokonaan oma lukunsa, jossa neuvotaan sekä pohjan että useiden eri täytteiden valmistus.
Jos parsan valmistaminen on tuottanut sinulle aiemmin vaikeuksia, ei hätää: Namaste-kirjan Kokkikoulu-luvussa on useita parsaohjeita perusteellisesti selitettynä. Tämän luvun avulla voit valmistaa usean ruokalajin illallisen ystävillesi, vaikket huippukokki olisikaan.
Samoin kirjan viimeinen luku Sadonkorjuujuhla esittelee menun pitkän kaavan mukaan elokuista illanviettoa varten. Kaikki ohjeet eivät aivan vasta-alkajalta taivu (mm. Ravut suomalaisten opiskelijoiden tapaan!), mutta koko kirjan ohjeista löytyy monta käyttökelpoista. Ja mikä ilahduttavaa: Vaikka sekä italialainen että virolainen keittiö ovat varsin lihaisia, ei tämä kirja unohda kasvissyöjiäkään!
Tunnelmallinen ja upea kirja niin ruuanlaittoa kuin fiilistelyäkin varten! Jos et ole Muhulla aiemmin käynyt, saa tämä kirja ajatuksen saarimatkasta itämään.
SVYL-Verkkopuodista hintaan 25,00 EUR + postikulut.
